Catering – riadenie stravovania s predajom doplnkového sortimentu.

• výroba jedál postavená na skladovom systéme Tangram, rozšírenom o modul Receptúry
• predaj jedál a tovaru cez PC-pokladnice, on-line prepojenie na zákaznícke účty (elektronická peňaženka)
• možnosť okamžitého „dobitia kreditu“ na ľubovoľnom výdajnom mieste
• modul SURF: centrálna správa zákazníckych účtov
• objednávanie jedál cez objednávkové terminály alebo internet

Inštalácia na centrále obsahuje tieto programové moduly:

Tangram Sklad - štandardný skladový systém, ktorý umožňuje nadefinovať cenníky tovarov, surovín a výrobkov. Eviduje pohyby skladových zásob. Podporuje snímače čiarových kódov, prenosné skladové terminály, PC-kasy s fiškálnymi modulmi a registračné pokladnice Elcom (Euro a POS). Skladový systém Tangram je potrebný pre predaj doplnkového sortimentu PC-kasami a pre sledovanie pohybu surovín v kuchyni. Na prevádzku objednávkového systému výdaja jedál bez vlastnej kuchyne nie je potrebný.

Tangram Receptúry - umožňuje nadefinovať receptúry a sledovať výrobu jedál vo vlastnej kuchyni. Pre svoju prevádzku vyžaduje nainštalovaný modul Sklad. Na prevádzku objednávkového systému výdaja jedál bez vlastnej kuchyne nie je potrebný.

Tangram Ekonomika – obsahuje kompletné podvojné účtovníctvo, financie, faktúry, saldokonto, DPH a majetok. Je prepojený na moduly Sklad a Receptúry a automaticky účtuje všetky skladové pohyby. Na prevádzku skladového a objednávkového systému nie je nevyhnutný.

Jedálne lístky a Objednávky - zostavuje podklady pre objednávanie stravy cez terminály, sleduje objednávky zadané cez terminály, sumarizuje podklady pre kuchyňu, odpočítava kredit z osobného účtu (pri uzatvorení objednávok), sumarizuje výdaj stravy za zvolené obdobie.

Správa kariet a Zákaznícke účty - udržuje zoznam platných čipových kariet (osobné číslo, meno a ďalšie údaje). Eviduje pohyby na osobných účtoch (hromadné nabitie a postupné čerpanie kreditov). Pri debetnom spôsobe sledovania na konci obdobia sumarizuje všetky výdaje na kartu. Obsahuje aplikáciu Surf-server na on-line overovanie kreditu pri predaji cez čipové karty (PC-kasa). Systém umožňuje aj „dobitie“ kreditu na ľubovoľnom predajnom mieste (PC-kasa).

SQL server - databázový server Oracle, Microsoft, alebo Gupta.

Inštalácia v jedálni obsahuje tieto programové moduly a zariadenia:

Objednávací terminál - mikro-PC (27×19×9 cm, pasívne chladenie) s 15“ dotykovým LCD panelom a čítačkou čipových kariet. Terminál je sieťou pripojený k centrálnej databáze objednávok. Na termináli sa zobrazuje jedálny lístok na niekoľko dní dopredu, každý deň môže mať viac výdajov (obed, prvá večera, druhá večera, atď), každý výdaj môže mať ľubovoľný počet rôznych jedál. Priložením karty k čítačke sa stravník prihlási a zobrazia sa jeho objednávky a stav kreditu na karte. Stravník môže pridať, stornovať alebo opraviť objednávky až do okamihu uzatvárania objednávok na konkrétny deň. Pri uzatváraní objednávok sa príslušné sumy odpočítajú z osobných účtov. Ak zákazník nemá dostatočný kredit v okamihu uzávierky, príslušná objednávka sa stornuje. Alternatívne (lacnejšie) riešenie umožňuje použiť štandardný PC s ľubovoľným monitorom (pripojí sa mini-klávesnica na ovládanie programu).

Výdajový terminál - mikro-PC so štandardným LCD monitorom a čítačkou kariet, nainštalovaný v blízkosti výdajného pultu. Terminál je sieťou pripojený k centrálnej databáze objednávok. Terminál slúži obsluhe pultu ako informačný panel a je upevnený tak, aby na neho videla obsluha pultu. Po priložení karty k čítačke sa zobrazí meno zákazníka a objednané jedlo, objednávka sa zároveň označí príznakom „jedlo prevzaté“. Na monitore sa súčasne zobrazuje celkový počet objednaných a počet zatiaľ nevydaných jedál (pre každý druh zvlášť).

PC-kasa - mikro-PC s pasívnym chladením a štandardným 15“ LCD monitorom. Ďalej obsahuje fiškálny modul, účtenkovú tlačiareň, peňažnú zásuvku, – programovateľnú pokladničnú klávesnicu, scanner čiarového kódu, čítačku čipových kariet. Alternatívne (lacnejšie) riešenie umožňuje použiť štandardný PC a štandardnú klávesnicu. PC-kasa umožňuje predávať za hotové, za stravné lístky alebo na kreditné čipové karty. Každá PC-kasa používa lokálny SQL server na uloženie účteniek, dáta sa automaticky synchronizujú s databázou na centrálnom serveri. Centrálny skladový systém odpisuje predaný tovar zo stavu zásob. Overovanie kreditu čipových kariet sa vykonáva on-line na centrálnom serveri. Pri platbe sa autorizuje karta a overuje sa stav účtu. Pokladnica uloží záznam o platbe do lokálnej databázy a odošle potvrdenie o vykonaní platby autorizačnému serveru. Všetky vykonané platby sa ukladajú v databáze účtov. Neskoršia kontrola umožní porovnať lokálne záznamy pokladnice s centrálnou databázou.